Tataki de atún rojo, berenjena glaseada, crema de albahaca y katsuobushi

Carré de cordero a la parrilla con hierbas con crema de apio nabo y espárragos verdes

Pollo a la parrilla, lechuga baby, queso grana padano y tocino crujiente

Tomahawk de Fassona Piemontese con verduras de temporada y patatas para 2 personas -- Corte de carne de ternera tomahawk de Fassona para 2 comensales, con verduras de temporada y patatas asadas

Lubina italiana a la parrilla, col pak choi, crema de patata y crema agria.

Panceta de cerdo a baja temperatura con salsa teriyaki, lechuga endibia a la parrilla y gel de manzana verde

Bacalao, crema de polenta y guarnición de lago

Calamares a la plancha, tomates, queso burrata, aceitunas negras y albahaca.