Pomodoro San Marzano, fiordilatte, basilico -- Tomato sauce, fiordilatte cheese, basil leaves

Mozzarella di bufala DOP, prosciutto cotto Tramuschio, carciofi sott’olio --
Bufala mozzarella, baked ham, artichokes in oil, grana padano cheese
and basil leaves

Fiordilatte, olive di Taggia, pesto ligure e scaglie di pecorino DOP -- Fiordilatte cheese, black olives, ligurian pesto and pecorino romano cheese

Stracciatella di burrata, mortadella DOP, crema di pistacchio, granella di

pistacchio, pepe nero -- Burrata cheese, mortadella, pistachios cream, pistachios crumble, black pepper

Pomodoro San Marzano, fiordilatte, basilico -- Tomato sauce, fiordilatte cheese, basil leaves

Fiordilatte, Gorgonzola, Bagoss, Brie, Grana Padano, pepe nero -- Fiordilatte cheese, Gorgonzola cheese, Bagoss cheese, Brie cheese, Grana Padano cheese, black pepper

Fiordilatte, pomodoro San Marzano, salame dolce, olive di Taggia e pepe nero -- Tomato sauce, fiordilatte cheese, sweet salami, black olives and black pepper

Pomodoro San Marzano, aglio, basilico, origano --

Tomato sauce, garlic, basil leaves, oregano

Pomodoro San Marzano, datterino giallo confit, pomodoro secco, datterino
rosso confit, foglie di basilico -- Tomato sauce, confit yellow tomatoes, dried tomatoes, confit
red tomatoes and basil leaves

Pomodoro San Marzano, stracciatella di burrata, crudo di Parma 36 mesi,

foglie di basilico -- Tomato sauce, burrata cheese, raw ham, basil leaves

Fiordilatte, radicchio, grana padano, aceto balsamico di Modena IGP,

pomodorino fesco -- Fiordilatte cheese, radish, grana padano cheese, fresh tomatoes,
Modena’s balsamic vinegar.

Provola affumicata, cremoso di melanzane, capperi sotto sale, pomodorino -- Provola cheese, eggplant cream, fresh tomatoes, fresh spinach leaves

Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala DOP, basilico -- Tomato sauce, bufala mozzarella cheese, basil leaves

Fiordilatte, gorgonzola DOP, pere confit, miele, noci, pepe di Timut -- Fiordilatte cheese, gorgonzola cheese, confit pears, honey, nuts, black pepper

Pomodoro San Marzano, fiordilatte, capperi, acciughe -- Tomato sauce, fiordilatte cheese, capers, anchovies